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长期食用这样熬煮出的鱼汤，易造成脂肪摄入超标。对于饥饿的人来说荤汤是最具幸福感的食物，但对于需要科学摄入蛋白质、维生素、膳食纤维的老年人以及“三高”人群来说，常喝鱼汤会导致脂肪摄入超标及能量超标。
秋末冬初，不少人按传统养生习俗忙着“贴秋膘”。门诊经常接诊“三高”（高血压、高血脂、高血糖）患者和老年人询问，能否食用鱼头汤进补。从营养角度来看，鱼头汤的营养价值有限，而且“三高”人群不宜常喝。
由于尿酸高的人就是因为大量使用含有嘌呤的食物，所以在这个时候，尿酸高或者是有痛风倾向的人都不应该喝鱼汤。
三高人群不宜食用鱼汤长期食用鱼汤易造成脂肪摄入超标：鱼头汤的汤质乳白、味浓醇厚，鲜美异常，看上去很有营养。因此很多人以为，白色的汤里溶解的都是蛋白质、钙等营养。这其实是误解。
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
黄鱼汤是选用新鲜的黄鱼，其中的蛋白质、维生素、微量元素，对人们来说，可以健脾益气、开胃消食，对于食欲不振、失眠症和心悸、健忘症有非常好的治疗作用。
贫血可以炖鱼汤，大骨汤，当然，也可以喝牛奶，补充血液并不一定需要喝汤，也可以吃一些其它食物，有些动物的肝脏和瘦肉的身体也可以吃，补铁补充血液。
1、鱼肉更有营养。鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，很多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失，食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。
2、鱼汤营养价值高。鱼肉中主要成分是蛋白质，鱼汤在熬制的时候溶解了鱼油在其中，鱼油的主要成分是磷脂，可补脑。故鱼汤更好。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
3、都有。鱼中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质等，但并不是所有营养成分都可以在蒸煮过程中融入到汤里面。鱼汤中含有的营养物质，通常为脂溶性及水溶性的营养物质，如维生素D、胆固醇、维生素C等。
4、不正确。鱼汤比较鲜美，但主要成分是水和作料，只带有2%上下的蛋白及营养物质，绝大多数营养成分还是在鱼肉上的。
1、长期食用这样熬煮出的鱼汤，易造成脂肪摄入超标。对于饥饿的人来说荤汤是最具幸福感的食物，但对于需要科学摄入蛋白质、维生素、膳食纤维的老年人以及“三高”人群来说，常喝鱼汤会导致脂肪摄入超标及能量超标。
2、三高人群不宜食用鱼汤长期食用鱼汤易造成脂肪摄入超标：鱼头汤的汤质乳白、味浓醇厚，鲜美异常，看上去很有营养。因此很多人以为，白色的汤里溶解的都是蛋白质、钙等营养。这其实是误解。
3、由于尿酸高的人就是因为大量使用含有嘌呤的食物，所以在这个时候，尿酸高或者是有痛风倾向的人都不应该喝鱼汤。
4、对于需要适量摄入蛋白质、维生素、纤维的老年人以及三高人群来说，常喝鱼头汤会导致脂肪摄入超标及能量超标，同时，食用鱼头汤具有很强的饱腹感，会挤占他本来该摄入的其他食物的胃容量，长期食用会影响饮食结构，造成营养失衡。
5、养成良好的饮食习惯是关键。很多人误以为鱼头汤味美无害营养丰富便经常食用，但从营养学角度来看，多数情况下，鱼头汤的营养价值也是有限的，而且对于糖尿病、高血压、高血脂以及高胆固醇患者来说是不宜常喝的。
1、萝卜鱼头汤有调整肠胃、软化血管等作用。白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。
2、意见建议：由于鱼汤含不饱和脂肪酸，可以软化血管降血脂，所以高血压病人可以喝的。建议高血压病应该忌烟酒，忌辛辣油腻，清淡饮食，低脂低盐饮食，适当锻炼身体，减少体重，慢慢调理，血压就不会高了。
3、在河鱼中，我推荐给大家的是鲫鱼。中医认为，鲫鱼有益气健脾、利尿消肿、清热解毒的效果，还有降低胆固醇的作用。经常吃鲫鱼，还可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。所以高血压患者平时可以多吃一些鲫鱼，喝一些鱼汤。
4、鲫鱼汤有补虚，催奶的作用，也有美容养颜的效果，还可以补肝，养目，还能够健脑益智，增加人体的抗病能力。经常鲫鱼或者是喝鲫鱼汤也能防治高血压，动脉硬化，冠心病等等。
5、海带丝治高血压：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。蚕豆花治高血压：蚕豆花30g，泡水代茶饮。 鲜葵花叶治高血压：鲜葵花叶50g。加水煎服，早晚各1次。 鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。
6、海带丝治高血压：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。 蚕豆花治高血压：蚕豆花30g，泡水代茶饮。 鲜葵花叶治高血压：鲜葵花叶50g。加水煎服，早晚各1次。 鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。
1、吃鲫鱼汤有增强体质、通乳、美容抗皱的好处。鲫鱼是鲤科鲫属动物，体态丰腴，肉质细嫩，含有优质蛋白质，可促进肌肤弹力纤维构成。
2、提高免疫力。鲫鱼汤里含有优质蛋白质，可以增强体力，提高免疫力，增强身体抵抗力，起到滋养补气的功效。益智健脑。鲫鱼汤内的微量元素和卵磷脂可以补充大脑营养，提高记忆力，促进脑部神经发育。催奶功效。
3、喝鲫鱼汤能够通血脉、利泌乳，对于产后乳汁分泌量比较少的人，如果适当的食用鲫鱼汤有着很好的通血脉、生乳汁、下奶的好处会非常的明显。
4、鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼汤可以和中开胃，活血通络，温中下气。
5、经常喝鲫鱼汤的好处如下：鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
