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第七步：把盘子取出，放到凉水里降温，然后把大米凉皮揭下来，米凉皮很劲道的。第八步：这是做好的大米凉皮，劲道有弹性，非常好吃。
大米凉皮的做法打好的大米浆倒入盆中，然后再放入2克盐和50克淀粉，搅拌均匀，没有颗粒就可以了。找一个做凉皮的盘子或者披萨盘，刷上薄薄的一层油防粘，舀入一勺大米浆。
用精粉和成面团，醒10分钟。把面团用清水反复洗。洗至水清为止形成面精。面筋和少许食用碱。在盆中摊平。洗面水静搁3到5小时。洗面水上层清水倒出保留下层面浆。面筋在蒸锅蒸10分钟。
取一个小碗调一个汁，先放一点辣椒油、盐、醋、生抽、鸡精、香油搅匀备用。当米皮凉透后在案板上刷层油，把米皮取出放在案板上用刀切成小条，放在盘子里。将调好的汁倒在米皮上。这样正宗的汉中米皮就做好了。
1、取一个小碗调一个汁，先放一点辣椒油、盐、醋、生抽、鸡精、香油搅匀备用。当米皮凉透后在案板上刷层油，把米皮取出放在案板上用刀切成小条，放在盘子里。将调好的汁倒在米皮上。这样正宗的汉中米皮就做好了。
2、大米凉皮的做法如下：用料：水适量、大米、豆芽、红萝卜、芹菜；料汁：熬制大料水 蒜泥水，醋，味极鲜，糖及最重要的红油辣子。泡大米，打米浆。泡发的大米，打成米浆，用的是料理机打的。加水调成稀糊。
3、第一，选米加浸泡。用电饭煲中的量米杯量取2-3杯大米，然后将大米放在盘中，加入冷水后用筷子进行搅拌，将水倒掉，再重新加入冷水盖过大米表面让大米在水中完全浸泡，夏天需要浸泡五个小时左右，其他季节浸泡时长相应增加。
4、第二：辣椒油 汉中凉皮最好吃的就是辣椒油，也就是汉中凉皮能比其他凉皮好吃 原因，其他的凉皮，就一个大料水又味道，其他的都不行，而我学习过 汉中凉皮不仅大料水好吃，辣椒油更是一绝。
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。为为注：汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗；粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。
可以，不过在做的时候最好放点淀粉，那样的话可以使凉皮跟脆和弹性。
粘米粉不可以做凉皮，做凉皮的是用普通面粉就可以了，粘米粉不可以做凉皮可以做年糕，或者包粘豆包很多方法吃的。
把粘米粉、玉米淀粉、水、盐放到容器里，搅拌均匀后，静默30分钟。鸡蛋打散备用。起锅倒水烧开，凉皮锣刷一层色拉油，放到蒸锅中，然后舀4勺米浆倒入凉皮锣中。盖上盖子，大火蒸5分钟左右。
1、大米粉可以直接做凉皮。凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕 西凉皮。
2、大米粉能做凉皮： 大米粉能做各种各样的食物，烹饪方法也是五花八门。
3、不能米粉，是指以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
大米粉可以直接做凉皮。凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕 西凉皮。
大米粉能做凉皮： 大米粉能做各种各样的食物，烹饪方法也是五花八门。
不能米粉，是指以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉加白凉粉可以做成凉皮，是一道非常受欢迎的传统小吃。以下是制作凉皮的步骤： 将适量的米粉和白凉粉混合在一起，搅拌均匀。 加入适量的温水，搅拌成稠糊状。 将稠糊倒入锅中，用中小火煮熟至凝固。
-凉皮的做法 适量高筋粉加水和成面团。 然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把面筋盖好，几小时后， 放到笼屉里蒸25分钟左右。
可以，不过在做的时候最好放点淀粉，那样的话可以使凉皮跟脆和弹性。
